Mối nguy | Nguồn gốc | Hình thức lây nhiễm | Biện pháp kiểm soát |
Mối nguy hóa học | |||
Vật liệu, chất thải | Chất thải, các vật liệu đóng gói bị loại bỏ. |
Sản phẩm tiếp xúc với nguồn gây ô nhiễm. |
Phải có nơi tập kết các loại chất thải hữu cơ và vô cơ riêng biệt.
Các loại bao bì, bao nilon, vật liệu đóng gói hư hỏng phải được thu gom tập kết ở khu vực chứa chất thải để xử lý theo đúng quy định. |
Mối nguy sinh học | |||
Tàn dư thực vật bị hư hỏng | Cành, quả bị bệnh được cắt tỉa trong quá trình canh tác | Các chất hữu cơ phân hủy dẫn dụ VSV, côn trùng, và động vật gặm nhấm gây ô nhiễm môi trường | Không để chất thải tồn động trong vườn, khu vực đóng gói và bảo quản quả.
Khu vực chất thải phải nằm xa khu vực sản xuất, khu vực đóng gói và bảo quản. Chất thải phải được thu gom và loại bỏ sau mỗi ngày làm việc. |
Bảng 1. Phân tích và nhận diện mối nguy quản lý và xử lý chất thải |